29 de agosto de 2013

Utensílios de cozinha: Raspador Zyliss

Raspador Zyliss.

     Fui para a cozinha inventar um almoço, inspirada nuns rolinhos de um livro de culinária que tenho. Levei máquina para registrar e postar aqui, caso desse certo. 

     A receita ficou ok, precisa de uns retoques, mas o que deu certo mesmo foi outra idéia: usar o raspador Zyliss - indicado para fazer raspas de limão, laranja e outras frutas cítricas - para ralar batata!




     Como todos os itens que tenho da mesma marca, ele é sensacional. Eu ia ralar uma batata no processador, mas, quando abri a gaveta para pegar o descascador de legumes, vi o raspador e me decidi por ele. É super fácil de usar, seguro, o cabo é anatônico. Só não dá para raspar toda a batata, sobra um pouquinho de nada na mão. Ele ainda tem uma outra lâmina para fazer tiras mais largas.

     A panela ao lado está com a batata ralada fininha, fininha, junto com tomate e couve flor picadinha. Parece até que é macarrão, não acham? Por falar em macarrão, meu próximo uso deste raspador será em uma abobrinha que irei preparar com cabelinho de anjo. Vai ficar bom. ;)


     Eu comprei este numa promoção da Spicy. Se você se deparar com este utensílio numa loja e ficar pensando se vale a pena ter na sua cozinha, recomendo que compre, pois ele faz muito mais do que raspas de casca de limão. O raspador Zyliss é versátil e essencial para quem curte cozinhar.


20 de agosto de 2013

Meu Primeiro Tchai (chá com leite e especiarias)

Emoção total! Fiz meu primeiro Tchai e ficou delicioso!!!

Segui as instruções do livro que comprei no Govinda, 40 Receitas Vegetarianas - por Madhava Lila. Pena que ainda não tem cheiro e sabor pela internet... Fiquem com a foto.



Segue a receita aprovadíssima:

- 500 ml de água filtrada
- 10 sementes de cardamomo*
- 1 pedaço de canela de 4 cm (mais ou menos uns 3 dedos)
- 4 cravos da índia
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 6 grãos de pimenta do reino preta
- 3 colheres de sopa de açúcar demerara
- 2 colheres de sopa de gengibre ralado (fiquei com preguiça de ralar e usei 1 colher de sopa rasa de gengibre em pó)
- 1 anis-estrelado*
- 2 saquinhos de chá preto
- 200 ml de leite

Bata os 7 primeiros ingredientes no liquidificador, por 1 minuto, vire numa panela, acrescente o gengibre e o anis-estrelado e ferva por 3 minutos. Desligue o fogo, acrescente o chá e abafe (deixei 4 minutos). Enquanto isso, aqueça o leite (usei o Leitíssimo) e escalde a garrafa térmica.

Coe o chá, entornando na garrafa térmica, e junte o leite. Pronto! Eu tomei umas quatro xícaras! Muito bom!

Já valeu a pena ter comprado o livro!!! Agora, vou partir para outras receitas. Tem uma de almondega de couve-flor e batata me esperando...


* Comprei na Casa Pedro. O peso mínimo vendido é de 40g, o que dá anis-estrelado pra caramba!

6 de agosto de 2013

Bebida de Soja muito doce

Gente, quem gosta de bebidas a base de soja deve prestar atenção a esta postagem.

Muito doce...
Sou muito econômica quando vou ao mercado. Consigo comprar altos ingredientes por pouco. No entanto, tem vezes que não dá para comprar o mais barato.

Estava eu no Extra e fui olhar as bebidas de soja sabor original (não curto muito as com sabores).
Peguei a da marca Taeq, que estava bem mais em conta. Na de consumir... impossível de tão doce. Para mim, não dá. Ainda tentei disfarçar o ultra doce da bebida mas o resultado foi puro desperdício. Joguei fora produto, energia e dinheiro.

Se você, como eu, não gosta de bebida super doce, fique longe da babida à base de soja Taeq. Ruim demais. =/

Cozinha Rápida, Individual e Vegana

Olá! Estou de volta com uma receitinha vapt-vupt, muito gostosa e vegana. Bora passar 20 minutinhos na cozinha e preparar um prato só para você?

Penne ao Portobello

- 1 xícara de chá de penne de sêmola (cru)
- 12 cogumelos Portobello
- 1/2 cebola
- 1 colher de sobremesa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de cominho
- Sal

Coloque uma panela média com bastante água para ferver. Enquanto a água esquenta, lave os cogumelos, retire o caule, corte-os em 4 e separe. Depois, corte a metade da cebola em fatias e corte as fatias ao meio.

A essa altura, a água já deve estar fervendo e você irá colocar o penne para cozinhar. Coloque um timer de acordo com a recomendação de tempo de cozimento da massa.

Em outra panela, coloque o óleo (eu usei de milho) junto com o cominho e aqueça em fogo médio, mexendo para não queimar. Começou a borbulhar? Junte a cebola e mexa até que ela amoleça um pouco. Junte os cogumelos, misture bem, tampe e vá provar a textura do penne.

O penne está no ponto? Então escorra toda a água e vire o penne cozido na panela com o cogumelo. Misture, junte o sal com moderação, misture mais, desligue o fogo, sirva num prato ou tigela e bom apetite!

A foto não ficou muito boa, mas o sabor ficou 10!



Dica: use uma boa massa para um resultado bacana. Se quiser fazer esta receita para mais gente, é só aumentar proporcionalmente os ingredientes e usar uma panela grande para cozinhar a massa.

Aproveite! ;)