22 de março de 2013

Bolo Vegano de Banana

Olá! Há quanto tempo não posto nada no blog... Não por falta de assunto. Passaram aniversário, viagem, mais de mês e hoje volto aos meus registros on-line. Então, vamos a uma receitinha para animar o fim-de-semana!

Eu adoro banana e esse bolo é um sucesso. Já passei a receita original para várias pessoas, dentre amigos e parentes, de tão gostoso. Resolvi adaptar a receita para uma versão vegana e, como era de se esperar, deu super certo. Olhem como ficou o resultado!




Anotem a receita:

5 bananas d'água (eu usei bananas enormes, diretamente do quintal da minha mãe)
3 copos de farinha de rosca
1/2 copo de óleo
1 1/2 copo de açúcar (usei o demerara)
1 colher de sobremesa de fermento (aceito dicas para uso do bicarbonato no lugar do fermento)

Unte um tabuleiro médio. Numa bacia, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Num pratinho ao lado, amasse as bananas e vá despejando na bacia. Misture bem, junte o óleo e misture mais. Eu adoro bater uma massa na mão e ver formar as bolhas de ar! Passe a massa para o tabuleiro e coloque para assar em forno médio-baixo por uns 30-40 minutos.

Ah, uma observação importante: uma amiga fez a receita no liquidificador e ficou com a textura ruim. Ou seja, é para bater na mão mesmo, certo!?

Bom apetite! ;)